Pierożki bezglutenowe z kapustą.

Ciasto:

Mąka ryżowa 145g
Mąka ziemniaczana 160g
Wrzątek 250ml
Sól 3g
Olej rzepakowy 7g

Farsz:
Świeża kapusta 800g
Cebula 270g
Sól. Pieprz, listek laurowy, ziele angielskie,
Olej 1g

Kapustę umyć, poszatkować a następnie zalać osolonym wrzątkiem i dusić pod przykryciem z liściem laurowym (Pamiętajmy by dodać kilka sztuk ziela angielskiego ) przez 25 minut. W tym czasie na rozgrzaną patelnię wlać krople oleju i lekko zarumienić na niej poszatkowaną cebulę. Gdy kapusta zmięknie odlać całą wodę, dodać cebulkę i na ogniu nadal poddusić by cała woda wyparowała. Zostawić do wystygnięcia.
Ciasto

Obie mąki wymieszać z odrobiną soli i podzielić na dwie części. Pierwszą część zalać wrzątkiem i mieszać do uzyskania kleistej masy, następnie kiedy lekko przestygnie dodać resztę mąki i ciągle zagniatać. Na sam koniec dodać sporą łyżkę oleju i dalej zagnieść. Gotowe ciasto rozwałkować na stolnicy oprószonej mąką i wyciąć kółka. Faszerować gotową kapustą.
Pierożki gotujemy w osolonej wodzie aż nie wypłyną na powierzchnię wody.

Makro w 100g
90 kcal

W19g B1,5g T1g
1,9 WW .