Cukrzyca TYP 1 i TYP 2

Ciecierzyca sucha 500g
Orzechy włoskie 20g
Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią (przyprawa) 15g
Sól 8g
Soda oczyszczona 10g
Czosnek surowy 5g (1 ząbek)
Marchew surowa 300g
Papryka słodka przyprawa 8g
Papryka chili 2g 
Sok z cytryny 10ml

Ciecierzycę zalewamy wodą i pozostawiamy na całą noc aż nasiąknie. Wody nie solimy bo wtedy ciecierzyca stwardnieje. Miękką ciecierzycę przekładamy do garnka, zalewamy wrzątkiem i gotujemy godzinę z 1 łyżką sody. Następnie przekladamy do ostygnięcia. Przekładamy całość do miksera, solimy i blendujemy na kremową, aksamitną masę. W młynku mielimy orzechy włoskie i łączymy je z ciecierzycą. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodajemy wody. Uwaga! Nie dodajemy oleju! Następnie przyprawiamy całość słodką i ostrą papryką oraz przyprawą z suszonymi pomidorami. 1 ząbek czosnku przeciskamy przez praskę i łączymy z masą. Dodajemy sok z cytryny. Wszystko jeszcze raz mocno blendujemy. Masa powinna być na tyle gęsta, by po nabraniu na marchewkę nie spłynęła. 
Do hummusu dodajemy 300g surowych marchewek. Można go jeść również z pieczywem.

Makro w 100g hummusu:

132kcal, W 13g B 7,8g T 3,5g
1,3 WW 0.63 WBT